L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Tanins — Tanin Les tanins sont des substances d origine organique que l on trouve dans pratiquement tous les végétaux, et dans toutes leurs parties (écorces, racines, feuilles, etc.), caractérisées par une sensation de dessèchement en bouche[1]. Par… … Wikipédia en Français
Tanins fins — Les tanins fins sont des tanins mûrs du raisin et de la grappe, mais aussi provenant d un élevage en barriques bien maîtrisé, ils sont présents en bouche mais avec distinction … L'Abécédaire du Vin
Tanins profonds — Les tanins profonds sont des tanins de grande qualité et solides, on les perçoit très distinctement en bouche sans agressivité … L'Abécédaire du Vin
Milieu de bouche — Le milieu de bouche est le deuxième critère d analyse de l examen gustatif d un vin. On évalue la façon dont le vin se déroule dans la bouche, sa longueur. On évalue aussi, la qualité des tanins, de l acidité et des arômes … L'Abécédaire du Vin
Dégustation du vin — Sommeliers dans l exercice de leur fonction Une dégustation de vin est un événement au cours duquel on évalue les caractéristiques d un ou de plusieurs vins. La dégustation permet d’apprécier les qualités d’un vin et de se forger un avis… … Wikipédia en Français
Degustation du vin — Dégustation du vin Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; … Wikipédia en Français
Dégustation Du Vin — Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; la dégustation du… … Wikipédia en Français
Dégustation de vin — Dégustation du vin Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; … Wikipédia en Français
OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
Oenologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
